煮湯時「鹽」加多了，用水稀釋是最笨的方法！
做菜煮湯看似簡單，其實還是件技術活，尤其是在調料的新增上，比如食鹽，搞不好就會料重了，湯菜變得很鹹。煮湯時不小心加入了太多食鹽，你會怎麼做呢？如果你是料理新手，你肯定會在湯里加入更多的水，以便稀釋鹹度，這卻是最笨的方法，因為加入太多的水反而會讓整鍋湯毀於一旦。還還是看看經驗豐富的的大廚師們遇到這種情形會怎麼做吧！
1加入麵粉或大米。找塊乾淨的紗布（一定要消過毒的哦，食品級的最好啦），包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行，放在「鹽湯」裡攪拌煮一下，鹽分就會被吸收進去，湯自然就變淡了，如此，一鍋好湯可以出鍋了。
2加入水煮雞蛋。雞蛋很吸鹽的，平時我們炒雞蛋的時候，菜是甜的，但是雞蛋就已經很鹹了，所以，用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡，尤其是蛋黃的吸鹽效果更好。
3加入馬鈴薯。馬鈴薯能吸鹽分，且不會損壞湯的原味，因此若是湯太鹹，可以把馬鈴薯去皮切成片，然後一片一片的往鍋裡放，放一片等一分鐘，嘗嘗湯味，如不行繼續放第二片，直到湯的鹹度適宜，記住馬鈴薯片不要切得太薄了，免得煮爛就撈不出來。
4加入糖。可以放一塊糖進去，等一開始溶化就可取出，糖也能吸去多餘的鹽分。同樣，如果一次不成，可進行第二次、第三次。
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5加入西紅柿或豆腐。做菜或做湯時，如果放太多鹽，不妨放入適量西紅柿或者豆腐，也可減輕鹹味。以後如果又調味失敗時，可別再傻傻猛加水進去，而壞了一鍋湯囉！
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